L’any 1994 funda els centres Thau, a Vic primer i posteriorment a Barcelona, conjuntament amb el Dr. Àngel Roig (endocrinòleg i homeòpata) i la terapeuta renaixedora Carme Juárez.

El 1996 fa un curs de drenatge limfàtic reconegut per l’Institut d’Emil Vooder. Estudia naturopatia durant quatre anys a ISMET i obté el reconeixement de mestre en naturopatia.

A principis d’aquest nou mil·lenni, estudia un màster de dietètica sobre el mètode kousmine i inicia i acaba (2003-2007) la diplomatura universitària en dietètica i nutrició humana a la Universitat de Vic.

A més dels estudis universitaris, durant aquests anys ha seguit treballant al Centre Thau a més de tenir consulta a Barcelona i St. Joan de les Abadesses. A més ha anat realitzant diversos cursets com a formació continuada.

En la seva feina s’ha anat especialitzant en dietètica i nutrició gràcies a poder exercir al llarg de tots aquests anys junt amb el Dr. Àngel Roig.

Col·labora regularment en mitjans de comunicació, premsa, ràdio i televisió.

Nicolau Roig nascut a Barcelona el març del 1970. S’inicia en el món sanitari com a massatgista i quiropràctic a principis dels anys noranta. Poc temps després comença a estudiar a tres escoles diferents de cromoteràpia que utilitzen mètodes diferents. Al llarg de sis anys de pràctica esdevé comomespecialista, coneixent profundament les diferents aplicacions del color, de l’estètica a l’ambiental passant, sobretot, per la terapèutica, branca en la que aprofundeix i la que més desenvolupa. Posteriorment en dóna classes a L’Institut ISMET de Barcelona.